Happaveri: Eläinproteiini edistää diabetesta
Larissa Melville suoritti harjoittelunsa toimituksessa. Opiskeltuaan biologiaa Ludwig Maximiliansin yliopistossa ja Münchenin teknillisessä yliopistossa hän tutustui ensin digitaaliseen mediaan verkossa Focuksessa ja päätti sitten oppia lääketieteellisen journalismin alusta.
Lisätietoja -asiantuntijoista Lääketieteelliset toimittajat tarkistavat kaiken -sisällön.Happo-emästasapainon häiriintyminen vaikuttaa ilmeisesti diabeteksen kehittymisriskiin. Erityisesti eläinproteiini voi edistää diabetesta. Koska meat & Co.: n syöminen alentaa veren pH -arvoa.
Kuinka korkea PH -arvo riippuu myös siitä, mitä henkilö syö. Happamat elintarvikkeet, kuten sitruunat tai etikka, eivät edistä happamaa ympäristöä, vaan elintarvikkeet, jotka muuttuvat ihmiskehon happoiksi.
Eläinproteiinit edistävät hapon muodostumista
Eläinproteiinit, kuten liha, makkara tai kala sekä juusto ja munat tekevät verestä erityisen "hapan".Koska ne sisältävät monia rikkiä sisältäviä aminohappoja, kuten kysteiiniä tai metioniinia. Nämä hajoavat elimistössä happamaan sulfaattiin. Lisäksi alkoholia, sokeria, valkoisia jauhotuotteita ja fosforipitoisia limonadeja pidetään myös happamuutta lisäävinä aineina.
Laboratoriokokeet osoittavat, että tällä tavalla syntyvä happopitoisuus näyttää haittaavan haiman beetasolujen toimintaa. Nämä tuottavat insuliinihormonia, joka kuljettaa sokeria verestä kehon soluihin. Siksi liiallinen sokerin kulutus, mutta myös eläinproteiinin kulutus voi nostaa verensokeria.
Happojen vastineet ovat emäkset, joita esiintyy pääasiassa vihanneksissa ja hedelmissä. Jos syöt tätä liian vähän, lisäät lisäksi kehon happokuormaa.
Emäksinen vai hapan?
Jessica Kiefte-de Jong Rotterdamin yliopistosta ja hänen kollegansa ovat nyt tutkineet, missä määrin happopitoinen ruokavalio todella lisää diabeteksen riskiä. Tätä varten he analysoivat kolmen suuren tutkimuksen tiedot, joissa oli lähes 190 000 osallistujaa. Kahdeksalle prosentille tutkituista kehittyi tyypin 2 diabetes yli 20 vuoden tutkimusjakson aikana.
Kaikissa tutkimuksissa tutkittavien oli vastattava ruokavaliota koskeviin kysymyksiin useita kertoja. He merkitsivät luettelon siitä, mitä ja kuinka paljon he olivat syöneet eri tuotteista. Näiden tietojen perusteella tutkijat päättivät, kuinka vahva osallistujien happokuorma oli.
30 prosenttia suurempi riski
Kaikissa kolmessa tutkimuksessa tutkijat löysivät selvän yhteyden diabeteksen riskin ja kulutettujen happoa muodostavien elintarvikkeiden määrän välillä. Testihenkilöillä, jotka olivat kuluttaneet eniten happoa muodostavia tuotteita, se oli 30 prosenttia korkeampi kuin niillä, jotka söivät vähiten eläinperäisiä tuotteita.
Naisten sokeriaineenvaihdunta oli erityisen herkkä eläinproteiineille. Jos tutkijat sisälsivät tämän tietoihinsa, diabeteksen riski kasvoi 37 prosenttia naisilla ja vain 26 prosenttia miehillä. "Tämä viittaa siihen, että happamien elintarvikkeiden kulutuksella on erilaisia vaikutuksia sukupuolen mukaan. Sukupuolihormoneilla voi olla tässä rooli ”, tutkijat kirjoittavat.
Laajalle levinnyt sairaus
Saksassa noin seitsemällä miljoonalla ihmisellä on tyypin 2 diabetes - ja suuntaus on nousussa. Sairaus alkaa siitä, että kehon solut ovat yhä insuliiniresistenttejä - ne tarvitsevat yhä enemmän insuliinia imeäkseen riittävästi sokeria verestä. Jossain vaiheessa haima ei enää pysty tuottamaan tarpeeksi insuliinia vastustuksen kompensoimiseksi - verensokeri nousee. Jos haima on uupunut, myös insuliinin tuotanto vähenee, mikä lisää veren sokeria entisestään.
Lähde: Jessica C.Kiefte-de Jong et ai.: Ruokavaliosta riippuva happokuorma ja tyypin 2 diabetes: yhdistetyt tulokset kolmesta mahdollisesta kohorttitutkimuksesta. Diabetologia (helmikuu 2017). DOI: 10.1007 / s00125-016-4153-7
Tunnisteet: ravintoa seksikumppani lääkekasviperäiset kotilääkkeet
