Immuunijärjestelmä: lisää tulehdusta liiallisesta suolasta?
Christiane Fux opiskeli journalismia ja psykologiaa Hampurissa. Kokenut lääketieteellinen toimittaja on kirjoittanut aikakauslehtiä, uutisia ja tosiasiallisia tekstejä kaikista kuviteltavissa olevista terveysalan aiheista vuodesta 2001 lähtien. Christiane Fux työskenteleeissa työskentelyn lisäksi myös proosassa. Hänen ensimmäinen romaani julkaistiin vuonna 2012, ja hän kirjoittaa, suunnittelee ja julkaisee myös omia rikosnäytöksiään.
Lisää viestejä käyttäjältä Christiane Fux Lääketieteelliset toimittajat tarkistavat kaiken -sisällön.Suola on välttämätön selviytymiselle. Siksi keho on kehittänyt nerokkaita mekanismeja, jotta se ei eristäisi liikaa arvokasta ainetta. Mutta on myös muita todisteita siitä, että liian suuri osa siitä on epäterveellistä: se paitsi nostaa verenpainetta myös vaikuttaa immuunisolujen toimintaan.
Syynä tähän voi olla jo minimaalisesti kohonnut natriumpitoisuus veressä, mikä aiheuttaa suuren suolan kulutuksen. Koska ruokasuola koostuu natriumista ja kloridista, jotka liukenevat veren vetiseen ympäristöön.
Natrium voi sitten tunkeutua tiettyihin immuunisoluihin, jotka jatkuvasti partioivat verta - niin kutsuttuihin monosyyteihin. Ne ovat makrofagien edeltäjäsoluja, joiden tehtävänä on niellä ja sulattaa taudinaiheuttajia, epäpuhtauksia ja kuolleita kehon soluja.
Natrium hidastaa soluvoimalaitoksia
Monosyyteissä natriumionit kuitenkin hidastavat mitokondrioiden työtä. Ne ovat lähes kaikkien kehon solujen energiantoimittajia. Erityisen suuri määrä ihmisiä istuu paikoissa, joissa käytetään paljon energiaa: lihas-, hermo-, aisti- ja munasoluissa.
Natriumin vaikutuksesta ns. Organellien aineenvaihdunta hidastuu: "Hengitysketju on häiriintynyt", selittää professori Dominik Müller Max Delbrückin molekyylilääketieteen keskuksesta (MDC)in haastattelussa. Sitten solut tuottavat vähemmän adenosiinitrifosfaattia (ATP). Tämä on polttoaine, jota solut tarvitsevat esimerkiksi tuottaakseen proteiineja, jotka muun muassa säätelevät aineenvaihduntaa.
Tutkijat havaitsivat ensin laboratoriossa, että soluvoimalaitosten teho laskee natriumin vaikutuksesta. Lisääntyneellä suolan saannilla mitokondrioiden ATP -tuotanto väheni muutamassa tunnissa. Samalla niiden hapenkulutus väheni - mikä osoittaa, että kennovoimalat eivät toimi optimaalisesti.
Aktivoidut fagosyytit voivat tehostaa tulehdusprosesseja
Mitä tutkijat havaitsivat: Energian puutteen vuoksi monosyytit kypsyvät eri tavalla kuin tavallisesti, mutta niiden hidastumisen sijasta, kuten voidaan odottaa alentuneen energiatasapainon vuoksi, niistä kehittyneet immuunisolut ovat muuttuneet aggressiivisiksi: "Fagosyytit, joiden tehtävänä on tunnistaa ja poistaa patogeenejä kehosta, pystyivät torjumaan tiettyjä patogeenejä paremmin", Müller selittää.
Natriumpitoisuus: pienet vaihtelut, vakavia vaikutuksia
Tämä on vahvistettu myös laboratorion ulkopuolella. Kokeissa vapaaehtoisten kanssa, jotka esimerkiksi söivät kuusi grammaa suolaa tavanomaisen ruokavalionsa lisäksi tai söivät pizzaa, joka sisälsi kymmenen grammaa suolaa, tutkijat pystyivät havaitsemaan saman vaikutuksen.
Mitokondrioiden toiminta palautuu nopeasti
Kokeissa tämä vaikutus kesti vain muutaman tunnin. "Se on hyvä asia. Koska jos häiriö olisi ollut pitkäaikainen, pitäisi olla huolissaan siitä, että solut saavat energiaa vain rajoitetusti pitkällä aikavälillä ”, Müller sanoo. Mitokondrioiden toiminta palautuu jälleen.
"Olimme yllättyneitä siitä, että pienilläkin natriumpitoisuuden vaihteluilla on niin vakavia vaikutuksia", kertoo Müller. Nämä ovat poikkeamia, jotka olisivat täysin huomaamattomia lääkärintarkastuksissa.
Biologisia hyötyjä etsimässä
Tutkijat eivät vielä tiedä ilmiön syytä. Mutta aikaisempi kokeilu viittaa siihen, että natriumin ja immuunijärjestelmän välisellä vuorovaikutuksella voi olla biologinen etu.
Ihmisillä, jotka kärsivät bakteeriperäisesti tulehtuneesta ihoalueesta yhdellä jalalla, natriumpitoisuus tulehduksen ympärillä kasvoi huomattavasti. "Mutta näin ei ollut samassa paikassa toisella jalalla", kertoo Müller. Keho voi ilmeisesti hallita natriumpitoisuutta kohdennetusti ja valikoivasti.
"Se voisi olla tärkeä sääntelymekanismi", Müller sanoi. On ajateltavissa, että natriumpitoisuus luo elimistöön mikroympäristön, jossa bakteereja voidaan torjua paremmin. Korkea natriumpitoisuus voisi esimerkiksi kääntää tiettyjä kytkimiä genomissa. Tällä tavalla voidaan aktivoida erityisiä geenejä, jotka säätelevät immuunisoluja pitkällä aikavälillä.
Vahvan puolustuksen huonot puolet
Aktiivisemmat immuunisolut - se kuulostaa aluksi positiiviselta. Mutta liian voimakkaalla immuunitoiminnalla on myös haittoja.Se edistää esimerkiksi kroonisia tulehdusprosesseja, jotka muun muassa edistävät sydän- ja verisuonitautien kehittymistä. Siinä tapauksessa mitokondrioiden toiminnan lyhytaikainen häiriö suolaisesta ateriasta voi mahdollisesti aiheuttaa pitkäaikaisia kielteisiä seurauksia.
"Ja makrofagit eivät ole ainoita immuunisoluja, jotka ovat herkkiä suolalle", raportoi Müller. Vuoden 2013 kokeilu osoitti, että myös suola aktivoi tiettyjä T -soluja, joilla on rooli autoimmuunisairauksien kehittymisessä. Olisi ajateltavissa, että runsaasti suolaa sisältävä ruokavalio suosisi myös reumaa tai multippeliskleroosia.
Mitä tapahtuu useille suola -aterioille päivässä?
Mitä sitten tapahtuu, kun ihmiset syövät paljon suolaisia aterioita useita kertoja päivässä? Müller huomauttaa, että suolaa oli pulaa ihmiskunnan historian alkuaikoina. "Evoluutio ei ole valmistanut kehoa syömään niin suolaista ruokaa", Müller sanoi. Hän kuitenkin olettaa, että suolan määrä, jonka henkilö sietää, geneettinen tai elämäntapa, voi olla hyvin erilainen. Esimerkiksi Japani, jossa ihmiset syövät erityisen suolaista ruokaa, on maa (Hongkongin osavaltion jälkeen), jonka elinajanodote on maailman korkein.
Tunnisteet: urheilullinen kunto hampaat jalkahoito
