Kahvi: Niin paljon on ok
Larissa Melville suoritti harjoittelunsa toimituksessa. Opiskeltuaan biologiaa Ludwig Maximiliansin yliopistossa ja Münchenin teknillisessä yliopistossa hän tutustui ensin digitaaliseen mediaan verkossa Focuksessa ja päätti sitten oppia lääketieteellisen journalismin alusta.
Lisätietoja -asiantuntijoista Lääketieteelliset toimittajat tarkistavat kaiken -sisällön.Münchenjo 2700 eaa Kofeiini valmistettiin teelehdistä Kiinassa, 575 eaa. Ensimmäinen Afrikassa valmistettu kahvi - juoma, jolla on pitkät perinteet. Ja silti kysymys herää edelleen: kuinka paljon kofeiinia voit todella juoda? Yksi, kaksi, kolme tai neljä kuppia? Nyt asiantuntijat ovat tarkistaneet asian.
Kofeiini on yksi tutkituimmista elintarvikelisäaineista, mutta tutkimus on edelleen käynnissä. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) otti asian käsittelyyn Euroopan komission puolesta. Hän tutki vielä kerran, onko kofeiini haitallista ja kuinka paljon kahvia ja vastaavaa voidaan turvallisesti juoda päivittäin.Lisäksi tutkijat tutkivat, missä määrin juomien muut ainesosat, erityisesti energiajuomat, vaikuttavat negatiivisesti kofeiinin vaikutuksiin.
400 milligrammaa on vaaratonta
Asiantuntijat tulivat siihen johtopäätökseen, että jopa 400 milligrammaa kofeiinia päivässä, mikä vastaa noin kuutta kahvikupillista, ovat vaarattomia terveelle aikuiselle. Ja raskaana olevien naisten ei myöskään tarvitse tehdä ilman aamuista herätystä: he voivat juoda jopa 200 milligrammaa kofeiinia päivässä koko päivän vaarantamatta lasta. EFSA: n asiantuntijat suosittelevat myös, että imettävät äidit eivät ylitä 200 milligramman kofeiinia päivässä. Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) ei ole aivan niin tiukka: se pitää korkeintaan 300 milligrammaa kofeiinia turvallisena äidille ja lapselle raskauden aikana.
Tutkijat eivät kuitenkaan olleet kiinnostuneita pelkästään kofeiinin vaarattomasta päivittäisestä kokonaismäärästä, vaan myös "turvallisesta kerta -annoksesta" eli siitä, kuinka suuri yksittäinen kofeiiniannos voi olla. He havaitsivat, että jopa 200 milligrammaa kofeiinia on turvallista aikuisille ja myös imettäville äideille: Siksi kaksinkertaisen espresson pitäisi olla siinä kerran. Sinun pitäisi kuitenkin odottaa tällaista kofeiinin nauttimista viimeistään noin kaksi tuntia ennen liikuntaa.
Energiajuomat, alkoholi ja kofeiini
EFSA: n tutkijoiden mukaan taikaraja 200 milligrammaa kofeiinia koskee myös energiajuomia, jotka sisältävät muita tärkeitä ainesosia, kuten tauriinia. Tähän määrään asti ei ole odotettavissa, että muut aineosat vaikuttavat kielteisesti kofeiinin vaikutuksiin sydän- ja verisuonijärjestelmään, keskushermostoon ja nestetasapainoon. Se on samanlainen alkoholin kanssa: 200 milligrammaa kofeiinia ei yleensä aiheuta vaaraa asiantuntijoiden mielestä, kun veren määrä on enintään 0,8 promillea.
Arvio lapsille ja nuorille
Tietojen tilanne on huono lapsille ja nuorille, ja asiantuntijat ovat haluttomia tekemään ennusteita. Oletettavasti kuitenkin arvio aikuisille - tässä kolme milligrammaa kofeiinia painokiloa kohti päivässä on vaaratonta - voidaan siirtää lasten ja nuorten ikäryhmään, tutkijat kirjoittavat.
Kahvi, tee ja suklaa
Kahvilajista ja tuotantoprosessista riippuen kofeiinipitoisuus 150 millilitraa kahvia kohden vaihtelee 50-100 milligramman välillä, kirjoittaa Saksan kahviliitto. Pienemmästä tilavuudesta huolimatta 50 millilitraa espressoa sisältää noin 50-150 milligrammaa kofeiinia. Energiajuomat ovat myös todellisia kofeiinipommeja: 250 millilitran tölkki sisältää noin 80 milligrammaa kofeiinia.
Lisäksi kofeiinia ei löydy vain kahvipavuista, vaan myös monista muista kasveista. Esimerkiksi 150 millilitraa mustaa teetä sisältää noin 20-60 milligrammaa kofeiinia ja 100 grammaa puoliksi tummaa suklaata noin 75 grammaa.
Lähteet:
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA): Tieteellinen lausunto kofeiinin turvallisuudesta. EFSA: n ruokavaliontuotteita, ravitsemusta ja allergioita käsittelevä paneeli (NDA). EFSA -lehti. doi: 10.2903 / j.efsa.2015.4102
Deutscher Kaffeeverband e.V., www.kaffeeverband.de, käytetty 20. heinäkuuta 2015
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA), www.efsa.europa.eu/de/, saatavilla 20. heinäkuuta 2015
Tunnisteet: loiset vaihtoehtoinen lääke jalkahoito
