Gluteenittomat tuotteet: Ei suositella terveille ihmisille

Christiane Fux opiskeli journalismia ja psykologiaa Hampurissa. Kokenut lääketieteellinen toimittaja on kirjoittanut aikakauslehtiä, uutisia ja tosiasiallisia tekstejä kaikista kuviteltavissa olevista terveysalan aiheista vuodesta 2001 lähtien. Christiane Fux työskenteleeissa työskentelyn lisäksi myös proosassa. Hänen ensimmäinen romaani julkaistiin vuonna 2012, ja hän kirjoittaa, suunnittelee ja julkaisee myös omia rikosnäytöksiään.

Lisää viestejä käyttäjältä Christiane Fux Lääketieteelliset toimittajat tarkistavat kaiken -sisällön.

Gluteenittomat tuotteet valloittavat yhä enemmän tilaa supermarkettien hyllyillä. Jopa ihmiset, jotka helposti sietävät viljan gluteenia, siirtyvät yhä enemmän gluteenittomaan leipään, kekseihin tai pastaan. Nämä eivät ole vain kalliimpia - ne ovat myös usein vähemmän terveitä.

Paljon rasvaa, vähän proteiinia

Joaquim Calvo Leman johtamat tutkijat Valencian Istituto de Investigación Sanitaria La Fe -yhtiöstä ovat esittäneet tutkimuksen, jossa he vertasivat 654 gluteenitonta tuotetta 655 gluteenipitoiseen tuotteeseen. He havaitsivat, että gluteenittomat elintarvikkeet sisältävät usein huomattavasti vähemmän proteiinia kuin gluteenipitoiset vastineet, mutta sisältävät sen sijaan suurempia määriä rasvaa. Joten ne ovat huomattavasti kaloreita rikkaampia. Syy: Tämä on ainoa tapa antaa tuotteille samanlainen sakeus kuin gluteenia sisältävillä tuotteilla.

Erityisesti ne sisältävät usein suurempia määriä tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka ovat vähemmän terveitä kuin tyydyttymättömät. Tutkijat kehottavat nyt valmistajia muuttamaan gluteenittomien tuotteiden reseptiä, jotta niistä tulee kokonaisvaltaisempia. Ennen kaikkea ainesosat olisi kuitenkin ilmoitettava asianmukaisesti.

Vähän kuitua, paljon arseenia

Jo aiemmin lääkärit olivat huomauttaneet, että gluteenittomat tuotteet voivat olla ongelmallisia. Toisaalta, koska se voi vähentää kuidun määrää ruokavaliossa. Toisaalta, koska vehnä ja muut viljat korvataan usein riisillä - joka on yleensä saastunut arseenilla.

Vanhemmat, jotka haluavat tehdä jotain hyvää terveille jälkeläisilleen gluteenittomalla ruoalla, ovat väärässä. Ja terveitä aikuisia palvellaan paremmin myös tavallisilla tuotteilla.

Joka sadalla on keliakia

Tilanne on erilainen niille ihmisille, jotka eivät todellakaan voi sietää gluteenia ja jotka kärsivät ns. Keliakiasta. Jopa pienet määrät gluteenia voivat aiheuttaa vakavia ruoansulatuskanavan vaivoja: ilmavaivoista ja kouristuksista ripuliin ja krooniseen suolistotulehdukseen.

Näille potilaille gluteenittomat tuotteet ovat siunaus. Asiantuntijoiden mukaan suvaitsemattomuus vaikuttaa kuitenkin vain prosenttiin Euroopan väestöstä.

Tunnisteet:  raskauden synnytys alkoholia huumeita nukkua 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add